Thana is een biologische cava van Aleavini, een familiebedrijf in de Penedès, het hart van de cavaproductie in Catalonië. Het domein zet in op biologische wijnbouw en maakt zijn cava volgens de traditionele methode, met een tweede gisting op de fles, zoals bij champagne.

De Thana Cava Organic Brut wordt gemaakt van de drie klassieke Catalaanse druiven: Macabeo, Xarel·lo en Parellada. De wijn rijpt minstens 12 maanden op gistsediment, wat hem extra finesse geeft. In het glas vindt u tonen van groene appel, citrus en een subtiel bloemig accent. In de mond is hij strak en evenwichtig, met fijne bubbels en een droge afdronk.

Bij Joseph & Marcel ontdekt u Thana Cava. Ideaal als aperitief, bij tapas, zeevruchten en frisse salades, en een betaalbaar, biologisch alternatief voor champagne op feesten en recepties.