Fin d'année 2026
Le vin du menu de fête
Des huîtres de l'apéritif à la bûche de Noël, de la dinde à la pierrade : trouvez votre plat et la bouteille qui l'accompagne.
- CommanderJusqu'au 22 décembre inclus
- RetraitAltenaken 11, Hoegaarden : les 22 et 23 décembre dès 10h00, les 30 et 31 décembre de 10h00 à 15h00
- LivraisonPartout en Belgique en 7 jours, gratuite dès 140 €. Paiement à la livraison.
Le menu de fête, à la belge
Des huîtres à l'apéritif à la bûche de Noël : voici les classiques des tables belges en décembre, et la bouteille que nous ouvrons avec. Autre chose à votre menu ? Voir plus de plats de fête.
Apéritif
Huîtres et fruits de mer
Les huîtres iodées appellent des bulles fraîches et tendues. Fleurs blanches, agrumes et une touche de brioche : un champagne de petit vigneron.
Cuvée Special BrutEric Therrey · 75 cl32,61 €Apéritif
Saumon fumé sur toast
Un crémant sec aux notes de pomme verte et d'agrumes tranche joliment avec le gras du saumon. Biologique et élaboré selon la méthode traditionnelle.
Crémant d'Alsace Brut QV Paul BioBott Frères · 75 cl17,00 €Entrée
Foie gras au pain d'épices
L'accord classique : un Gewurztraminer doux de vendanges tardives, aux notes de fruits confits, de miel et de litchi.
Gewurztraminer Vendanges Tardives BioBott Frères · 75 cl41,20 €Entrée
Tomate-crevettes ou croquettes de crevettes
Les crevettes grises de la mer du Nord sont douces et iodées. Un Riesling sec et minéral garde le tout frais.
Riesling Tradition BioBott Frères · 75 cl15,53 €Entrée
Saint-Jacques
Douces et crémeuses, elles demandent un blanc tout aussi rond : un Chardonnay toscan élevé en barriques, aux notes de fruits jaunes et de fruits secs grillés.
Camattole IGT Toscana Chardonnay (Barriques)Cantina Gentili · 75 cl26,78 €Plat
Dinde aux marrons
Une viande blanche farcie demande un rouge qui ne domine pas. Un Pinot Noir aux cerises mûres, fruits des bois et épices.
Eclipse Pinot Noir 2022 BioBott Frères · 75 cl27,58 €Plat
Faon, sanglier ou râble de lièvre
Du gibier avec des airelles, des chicons et des croquettes : place aux grands italiens. Un Barolo aux notes de violette et de fruits rouges, aux tanins fins.
Barolo RocchettevinoCiabot Berton · 75 cl45,84 €Plat
Filet de bœuf ou côte à l'os
Viande rouge et rouge charpenté : un Brunello di Montalcino aux notes de cerise, de violette et d'épices.
Brunello di Montalcino 2019Pian delle Querci · 75 cl33,99 €Fromage
Plateau de fromages à pâte dure
Les vieux fromages aiment un rouge riche aux notes de fruits secs. Un Amarone aux notes de figue, de chocolat et d'épices.
Amarone della Valpolicella DOCGCampo Piano · 75 cl29,87 €Dessert
Bûche de Noël
Légèrement pétillant et doux, aux notes de rose et de fraise. Brachetto et chocolat forment un duo classique, et la fine bulle garde le dessert léger après un grand repas.
Brachetto d'Acqui DOCGMarco Bonfante · 75 cl12,45 €Minuit
Trinquer à la nouvelle année
À minuit, on s'offre quelque chose de spécial : un millésime 2017 aux notes de brioche, d'amande grillée et de miel.
Millésime 2017Eric Therrey · 75 cl40,75 €Après le repas
Café et digestif
Une grappa aromatique de Moscato, aux subtiles notes vanillées de l'élevage en bois. Assez douce pour ceux qui boivent rarement de la grappa.
Grappa di Moscato Ambrata AffinataMarco Bonfante · 75 cl37,70 €Qu'y a-t-il sur votre table ?
Chaque famille a ses classiques de fête. Trouvez votre plat et la bouteille qui l'accompagne.
Volaille et gibier 4 plats
Filet de pintade
Une volaille fine et tendre demande un rouge élégant. Un Pinot Noir aux notes de cerise, de fraise et d'herbes, soyeux et jamais trop lourd.
Pinot NoirEerste Hoop · 75 cl22,50 €Filet de cerf
Un gibier noble mérite un Barolo. Celui-ci, de Serralunga d'Alba, offre rose, cerise, cuir et réglisse, ferme et long.
Serralunga Barolo DOCGTenuta Cucco · 75 cl47,38 €Canard à l'orange
Du canard avec une sauce douce et fraîche à l'orange : un Ripasso aux cerises mûres et aux fruits secs s'y accorde parfaitement.
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC BioLa Dama · 75 cl20,60 €Dinde farcie ou dinde Wellington
Plutôt du blanc avec la dinde ? Un Pinot Gris riche, aux notes de poire mûre, de miel et de fruits secs, tient tête à la farce et à la pâte feuilletée.
Pinot Gris Réserve Personnelle BioBott Frères · 75 cl18,60 €Viandes et rôtis 6 plats
Joues de porc à la flamande
Mijotées et pleines de goût. Un Côtes du Rhône de vieilles vignes, aux fruits rouges mûrs, garrigue et réglisse, ample mais souple.
Côtes du Rhône Villages Vieilles VignesChâteau du Mourre du Tendre · 75 cl15,45 €Rosbif
Du bœuf rosé et un Bordeaux rouge : un classique. Cerise noire, cassis et réglisse, d'un excellent millésime.
Ad Francos 2016Château Ad Francos · 75 cl27,81 €Gigot d'agneau
L'agneau au romarin et à l'ail appelle le sud du Rhône. Un Châteauneuf-du-Pape aux fruits noirs, aux herbes et à la longue finale.
Châteauneuf du Pape, Cuvée Prestige 2021Château du Mourre du Tendre · 75 cl39,96 €Rôti Orloff
Un rôti de porc au jambon et au fromage demande un rouge qui reste frais. Le petit frère du Brunello, aux notes de cerise rouge, de violette et d'herbes.
Rosso di Montalcino 2020Pian delle Querci · 75 cl17,72 €Civet de gibier
Un ragoût de gibier corsé et un Nero d'Avola concentré : fruits noirs, cacao et épices.
Granduca Nero d'AvolaTola · 75 cl22,95 €Bœuf bourguignon
Mijoté au vin rouge, donc un Pinot Noir à table. Cerise rouge, framboise et épices, souple et élégant.
Pinot Noir TraditionBott Frères · 75 cl16,15 €Poisson 3 plats
Cassolette de poisson crémeuse
Une sauce crémeuse demande un blanc avec du corps. Ce Chardonnay est ample et crémeux, à la texture riche.
ChardonnayEerste Hoop · 75 cl16,00 €Saumon Wellington
Du saumon en croûte : un Chardonnay du Piémont aux notes de pomme jaune et d'agrumes, avec une légère touche boisée, rond et minéral.
Langhe Chardonnay DOCTenuta Cucco · 75 cl22,15 €Cabillaud ou églefin
Le poisson blanc aime la fraîcheur. Un Gavi du sud du Piémont, l'un des meilleurs vins blancs italiens.
Gavi DOCG del Comune di GaviMarco Bonfante · 75 cl15,26 €Convivial 3 plats
Gourmet (pierrade)
Un peu de tout dans l'assiette, donc un rouge qui s'accorde avec tout. Fruits rouges juteux, poivre et herbes.
Côtes du Rhône, Cuvée Paul 2020Château du Mourre du Tendre · 75 cl11,31 €Fondue au fromage ou raclette
Le fromage fondu demande un blanc doux et frais. Un Pinot Blanc aux notes de pêche blanche, de pomme et d'amande.
Pinot Blanc Tradition BioBott Frères · 75 cl14,61 €Fondue bourguignonne
Un rouge frais et fruité, aux notes de cerise et de groseille. Servez-le légèrement frais : il reste désaltérant tout au long de la soirée.
Valpolicella Classico DOC BioLa Dama · 75 cl15,24 €Et les accompagnements ?
Le gratin et les croquettes sont faciles et s'accordent avec presque tous les vins. Les chicons au four sont légèrement amers : choisissez un rouge aux tanins souples, ou un blanc rond. Les légumes d'hiver grillés aiment un rouge fruité, comme un Barbera d'Alba.
Encore un cadeau à trouver ?
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Jusqu'à quand puis-je commander pour les fêtes ?
Vous pouvez commander pour les fêtes jusqu'au 22 décembre inclus. Pour une livraison avant le réveillon de Noël, commandez le plus tôt possible : nous livrons partout en Belgique en 7 jours.
Puis-je retirer ma commande ?
Oui. Vous retirez votre commande dans notre magasin, Altenaken 11 à Hoegaarden, les 22 et 23 décembre à partir de 10h00, et les 30 et 31 décembre de 10h00 à 15h00.
La livraison est-elle gratuite ?
Dès 140 €, la livraison est gratuite, et toujours à Hoegaarden. Vous payez à la livraison.
Pouvez-vous m'aider à choisir ?
Bien sûr. Appelez-nous au 0496 25 86 70 ou venez déguster dans notre magasin, Altenaken 11 à Hoegaarden, chaque jeudi de 15h00 à 20h00 et les autres jours sur rendez-vous.