Fine anno 2026
Il vino del menu delle feste
Dalle ostriche dell'aperitivo al tronchetto di Natale, dal tacchino al gourmet: trovate il vostro piatto e la bottiglia giusta.
- OrdiniFino al 22 dicembre compreso
- RitiroAltenaken 11, Hoegaarden: 22 e 23 dicembre dalle 10:00, 30 e 31 dicembre dalle 10:00 alle 15:00
- ConsegnaIn tutto il Belgio entro 7 giorni, gratuita da 140 €. Pagamento alla consegna.
Il menu delle feste, alla belga
Dalle ostriche dell'aperitivo al tronchetto di Natale: ecco i classici delle tavole belghe a dicembre, e la bottiglia che apriamo con loro. Avete altro nel menu? Vedi altri piatti delle feste.
Aperitivo
Ostriche e frutti di mare
Le ostriche sapide chiedono bollicine fresche e tese. Fiori bianchi, agrumi e un tocco di brioche: champagne di un piccolo vignaiolo.
Cuvée Special BrutEric Therrey · 75 cl32,61 €Aperitivo
Salmone affumicato su crostino
Un crémant secco con mela verde e agrumi taglia bene la grassezza del salmone. Biologico e prodotto con il metodo tradizionale.
Crémant d'Alsace Brut QV Paul BioBott Frères · 75 cl17,00 €Antipasto
Foie gras con pan di spezie
L'abbinamento classico: un Gewurztraminer dolce da vendemmia tardiva, con frutta candita, miele e litchi.
Gewurztraminer Vendanges Tardives BioBott Frères · 75 cl41,20 €Antipasto
Pomodoro con gamberetti grigi o crocchette di gamberetti
I gamberetti grigi del Mare del Nord sono dolci e sapidi. Un Riesling secco e minerale mantiene tutto fresco.
Riesling Tradition BioBott Frères · 75 cl15,53 €Antipasto
Capesante
Morbide e cremose, quindi un bianco altrettanto rotondo: uno Chardonnay toscano affinato in barrique, con frutta gialla e frutta secca tostata.
Camattole IGT Toscana Chardonnay (Barriques)Cantina Gentili · 75 cl26,78 €Secondo
Tacchino con castagne
La carne bianca ripiena chiede un rosso che non sovrasti. Un Pinot Nero con ciliegie mature, frutti di bosco e spezie.
Eclipse Pinot Noir 2022 BioBott Frères · 75 cl27,58 €Secondo
Cerbiatto, cinghiale o sella di lepre
Selvaggina con mirtilli rossi, indivia belga e crocchette: è il momento dei grandi italiani. Un Barolo con violette, frutti rossi e tannini fini.
Barolo RocchettevinoCiabot Berton · 75 cl45,84 €Secondo
Filetto di manzo o costata
Carne rossa e un rosso strutturato: un Brunello di Montalcino con ciliegie, violette e spezie.
Brunello di Montalcino 2019Pian delle Querci · 75 cl33,99 €Formaggi
Tagliere di formaggi stagionati
I formaggi stagionati amano un rosso ricco con note di frutta secca. Un Amarone con fichi, cioccolato e spezie.
Amarone della Valpolicella DOCGCampo Piano · 75 cl29,87 €Dessert
Tronchetto di Natale
Leggermente frizzante e dolce, con rosa e fragola. Brachetto e cioccolato sono una coppia classica, e la bollicina leggera mantiene il dessert lieve dopo una grande cena.
Brachetto d'Acqui DOCGMarco Bonfante · 75 cl12,45 €Mezzanotte
Brindare al nuovo anno
A mezzanotte ci vuole qualcosa di speciale: un millesimato 2017 con brioche, mandorla tostata e miele.
Millésime 2017Eric Therrey · 75 cl40,75 €Dopo cena
Caffè e digestivo
Una grappa aromatica di Moscato, con sottili note di vaniglia dall'affinamento in legno. Abbastanza morbida anche per chi beve raramente grappa.
Grappa di Moscato Ambrata AffinataMarco Bonfante · 75 cl37,70 €Cosa c'è sulla vostra tavola?
Ogni famiglia ha i suoi classici delle feste. Trovate il vostro piatto e la bottiglia giusta.
Pollame e selvaggina 4 piatti
Filetto di faraona
Un pollame fine e tenero chiede un rosso elegante. Un Pinot Nero con ciliegie, fragole ed erbe, setoso e mai troppo pesante.
Pinot NoirEerste Hoop · 75 cl22,50 €Filetto di cervo
Una selvaggina nobile merita un Barolo. Questo di Serralunga d'Alba ha rose, ciliegie, cuoio e liquirizia, deciso e lungo.
Serralunga Barolo DOCGTenuta Cucco · 75 cl47,38 €Anatra all'arancia
Anatra con la salsa dolce e fresca all'arancia: un Ripasso con ciliegie mature e frutta secca si abbina alla perfezione.
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC BioLa Dama · 75 cl20,60 €Tacchino ripieno o tacchino Wellington
Preferite il bianco con il tacchino? Un Pinot Grigio ricco, con pera matura, miele e frutta secca, regge il ripieno e la pasta sfoglia.
Pinot Gris Réserve Personnelle BioBott Frères · 75 cl18,60 €Carni e arrosti 6 piatti
Guance di maiale alla fiamminga
Stufate lentamente e piene di sapore. Un Côtes du Rhône da vecchie vigne, con frutti rossi maturi, garrigue e liquirizia, pieno ma morbido.
Côtes du Rhône Villages Vieilles VignesChâteau du Mourre du Tendre · 75 cl15,45 €Roast beef
Manzo rosato e un Bordeaux rosso: un classico. Ciliegie nere, cassis e liquirizia da un'annata eccellente.
Ad Francos 2016Château Ad Francos · 75 cl27,81 €Cosciotto d'agnello
L'agnello con rosmarino e aglio chiama il sud del Rodano. Uno Châteauneuf-du-Pape con frutti neri, erbe e un finale lungo.
Châteauneuf du Pape, Cuvée Prestige 2021Château du Mourre du Tendre · 75 cl39,96 €Arrosto Orloff
Un arrosto di maiale con prosciutto e formaggio chiede un rosso che resti fresco. Il fratello minore del Brunello, con ciliegie rosse, violette ed erbe.
Rosso di Montalcino 2020Pian delle Querci · 75 cl17,72 €Spezzatino di selvaggina
Uno stufato di selvaggina robusto e un Nero d'Avola concentrato: frutti neri, cacao e spezie.
Granduca Nero d'AvolaTola · 75 cl22,95 €Boeuf bourguignon
Stufato nel vino rosso, quindi un Pinot Nero a tavola. Ciliegie rosse, lampone e spezie, morbido ed elegante.
Pinot Noir TraditionBott Frères · 75 cl16,15 €Pesce 3 piatti
Pentolino di pesce cremoso
Una salsa cremosa chiede un bianco di corpo. Questo Chardonnay è pieno e cremoso, con una consistenza ricca.
ChardonnayEerste Hoop · 75 cl16,00 €Salmone Wellington
Salmone in crosta di sfoglia: uno Chardonnay piemontese con mela gialla, agrumi e un leggero tocco di legno, rotondo e minerale.
Langhe Chardonnay DOCTenuta Cucco · 75 cl22,15 €Merluzzo o eglefino
Il pesce bianco ama la freschezza. Un Gavi del sud del Piemonte, uno dei migliori vini bianchi italiani.
Gavi DOCG del Comune di GaviMarco Bonfante · 75 cl15,26 €Insieme a tavola 3 piatti
Gourmet (griglia da tavola)
Un po' di tutto nel piatto, quindi un rosso che si abbina a tutto. Frutti rossi succosi, pepe ed erbe.
Côtes du Rhône, Cuvée Paul 2020Château du Mourre du Tendre · 75 cl11,31 €Fonduta di formaggio o raclette
Il formaggio fuso chiede un bianco morbido e fresco. Un Pinot Bianco con pesca bianca, mela e mandorla.
Pinot Blanc Tradition BioBott Frères · 75 cl14,61 €Fonduta di carne
Un rosso fresco e fruttato con ciliegie e ribes. Servitelo leggermente fresco: resta dissetante per tutta la lunga serata a tavola.
Valpolicella Classico DOC BioLa Dama · 75 cl15,24 €E i contorni?
Il gratin di patate e le crocchette sono facili e si abbinano a quasi tutti i vini. L'indivia belga al forno è leggermente amara: scegliete un rosso dai tannini morbidi, o un bianco rotondo. Le verdure invernali grigliate amano un rosso fruttato, come una Barbera d'Alba.
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Fino a quando posso ordinare per le feste?
Gli ordini per le feste sono possibili fino al 22 dicembre compreso. Se volete la consegna prima della Vigilia di Natale, ordinate il prima possibile: consegniamo in tutto il Belgio entro 7 giorni.
Posso ritirare il mio ordine?
Sì. Ritirate il vostro ordine nel nostro negozio in Altenaken 11 a Hoegaarden il 22 e 23 dicembre dalle 10:00, e il 30 e 31 dicembre dalle 10:00 alle 15:00.
La consegna è gratuita?
La consegna è gratuita da 140 €, e sempre gratuita a Hoegaarden. Pagate alla consegna.
Potete aiutarmi a scegliere?
Certo. Chiamateci allo 0496 25 86 70 o venite a degustare nel nostro negozio in Altenaken 11 a Hoegaarden, ogni giovedì dalle 15:00 alle 20:00 e negli altri giorni su appuntamento.