Guide al vino

Guide pratiche sul vino: a tavola, per le feste, conservazione, servizio, bicchieri, formati, clima, biologico e curiosità dalla nostra cantina.

Vino e cibo

Quale vino con la selvaggina?La selvaggina chiede un vino di carattere: acidità fresca per il grasso, tannini che reggono la carne e aromi che si sposano con sapori terrosi e speziati. Ecco come scegliere bene.Leggi la guida →Barolo o Brunello?Due re del vino rosso italiano, dal carattere molto diverso. Il Barolo viene dal Piemonte ed è fatto con il Nebbiolo. Il Brunello di Montalcino viene dalla Toscana ed è fatto con il Sangiovese.Leggi la guida →Quale vino con il barbecue?Carne alla griglia e sapori affumicati chiedono vini fruttati e di carattere, ma senza troppi tannini.Leggi la guida →I vini delle festeNatale e Capodanno sono il momento di aprire qualcosa di speciale. Ecco come comporre un menu di festa, dall'aperitivo al dessert.Leggi la guida →

Feste e ricevimenti

Vino per una festa di 50 personeQuante bottiglie servono e quali vini scegliere per accontentare tutti senza sforare il budget? Un calcolo semplice e i nostri consigli.Leggi la guida →Stupire famiglia e amiciCon poche scelte furbe fate colpo a tavola, senza risultare pretenziosi.Leggi la guida →Formati delle bottiglie: dalla mezza al BalthazarIl vino esiste in molti più formati della classica bottiglia da 75 cl. I grandi formati non sono solo spettacolari: il vino vi invecchia anche più lentamente e armoniosamente.Leggi la guida →

Consigli e tecniche

Conservare il vino: come e per quanto?La maggior parte dei vini è fatta per essere bevuta entro pochi anni. I grandi rossi possono invecchiare a lungo, se conservati bene.Leggi la guida →A che temperatura servire il vino?La temperatura giusta fa più differenza di quanto si pensi. Troppo caldo, il vino sembra pesante e alcolico; troppo freddo, gli aromi spariscono.Leggi la guida →Aprire una bottiglia di vino senza stressCon il metodo giusto aprite ogni bottiglia in modo pulito e sicuro, dal semplice tappo a una bottiglia di champagne.Leggi la guida →Tappo di sughero o a vite: che differenza c'è?Molti pensano che il tappo a vite indichi un vino economico. Non è più vero da tempo.Leggi la guida →Decantare o ossigenare?Due parole spesso confuse, con due scopi diversi. Ecco quando una caraffa ha senso.Leggi la guida →Degustare il vino: cosa fanno naso e papille?La degustazione non è una lingua segreta. Con tre semplici passi ottenete di più da ogni bicchiere.Leggi la guida →Servire il vino come un sommelierPoche semplici abitudini trasformano ogni tavola in una festa.Leggi la guida →Il bicchiere giustoUn buon bicchiere fa sbocciare il vino. Non serve complicarsi la vita.Leggi la guida →

Sapere cosa bevete

Rosso, bianco e rosato: come si fanno?Il colore del vino si trova quasi sempre nella buccia dell'uva, non nel succo.Leggi la guida →Clima e vino: cos'è un vino di clima fresco?Dove cresce l'uva, lo si sente nel bicchiere. Il clima determina la maturità, l'acidità e lo stile di un vino.Leggi la guida →Vino biologico: cosa significa?Il biologico riguarda come si coltiva l'uva e come si fa il vino. Sempre più vignaioli lo scelgono.Leggi la guida →Curiosità dalla nostra cantinaOgni bottiglia ha una storia. Una selezione dai vini e dalle cantine che trovate da noi.Leggi la guida →