Biologische wijn: wat betekent het?
Biologisch gaat over hoe de druiven geteeld worden en hoe de wijn gemaakt wordt. Steeds meer wijnboeren kiezen ervoor.
In de wijngaard
Geen synthetische pesticiden, onkruidverdelgers of kunstmest. De wijnboer werkt met natuurlijke middelen, compost en begroeiing tussen de rijen, wat het bodemleven versterkt.
In de kelder
Ook in de kelder gelden regels: minder toevoegingen en een lagere maximale hoeveelheid sulfiet dan bij gewone wijn. Het Europese bio-logo op het etiket garandeert dat dit gecontroleerd wordt.
Proeft u het verschil?
Biologisch zegt niet alles over smaak, maar veel bio-wijnboeren werken met extra aandacht en laten hun terroir zuiver zien. Bij ons vindt u biologische wijnen van onder meer La Dama in de Valpolicella, Bott Frères in de Elzas en de Chimaera-lijn van Tola op Sicilië.
