Op welke temperatuur schenk je wijn?

De juiste temperatuur maakt meer verschil dan u denkt. Te warm en een wijn smaakt zwaar en alcoholisch, te koud en de aroma's verdwijnen.

Bubbels en lichte witte wijn: 6 tot 8 graden

Champagne, cava, crémant en frisse witte wijnen zoals een Gavi of een Verdicchio komen dan het best tot hun recht.

Rosé en volle witte wijn: 8 tot 12 graden

Een rosé uit de Provence net onder de 10 graden, een volle Chardonnay of een Riesling Grand Cru iets warmer.

Lichte rode wijn: 12 tot 14 graden

Pinot Noir, Valpolicella of een jonge Barbera mag gerust licht gekoeld geschonken worden.

Volle rode wijn: 16 tot 18 graden

"Op kamertemperatuur" stamt uit de tijd van koude kastelen. In een warme woonkamer zet u een fles best een kwartier in de koelkast. Op elke wijnpagina vindt u de juiste serveertemperatuur.