Servire il vino come un sommelier

Poche semplici abitudini trasformano ogni tavola in una festa.

Quanto nel bicchiere?

Riempite il bicchiere per un terzo, fino al punto più largo del calice. Così il vino ha spazio per respirare. Da una bottiglia da 75 cl si servono sei bicchieri.

In che ordine?

Leggero prima di strutturato, secco prima di dolce, bianco prima di rosso, giovane prima di vecchio. Bollicine all'aperitivo, un vino dolce con il dessert.

Come servire?

Tenete la bottiglia dal fondo o dal centro, versate con calma e alla fine ruotate leggermente la bottiglia per non far cadere gocce. Le bollicine si versano in due volte, così la schiuma non trabocca.

Chi per primo?

Il padrone di casa assaggia prima un goccio per verificare che il vino sia a posto. Poi serve gli ospiti e riempie il proprio bicchiere per ultimo.